New York’da trans yağlar yasaklanıyor: fast-food darbesi

Trans yağ (trans fat) olarak da bilinen hidrojene nebati yağların kalp damar sağlığı açısından zararlı olduğu uzun zamandır biliniyor. Bu yağlar özellikle fast food restoranlarda (özellikle kızarmış patateste) bol miktarda kullanılıyor.

Alınan karar göre fast food’un cenneti olan ABD’nin New York şehrinde Temmuz 2007 ye kadar porsiyonlarda en fazla 0.5 gr trans yağ kullanabilecek, 1 Temmuz 2008 de de bütün yemeklerde trans yağ kullanımı yasaklanacak. Karar, içinde McDonald’s, Burger King ve şık bistroların da bulunduğu 24.000 işletmeyi kapsıyor.

Beslenmenin oldukça bozuk ve dolayısıyla obezitenin yüksek olduğu bir şehirde böyle bir karar alınması (karşılarında yemek sektörünün devlerinin olmasına rağmen) takdir edilecek bir konu. Darısı bize.

Newman M. City health board approves ban on trans fats. New York Times, 5 Aralık 2006

Konu ile ilgili:
Sağlıksız beslenme sigara kadar zararlı
Kan yağları nelerdir?